الأنواع تغليف المواد الغذائية بمعايير مختلفة وتطبيقات مختلفة

يعد تغليف المواد الغذائية أحد أهم العوامل في الحفاظ على جودة الطعام وطول عمره. تشمل أنواع التغليف المختلفة ما يلي:

1. التغليف المعدني: يستخدم هذا النوع من التغليف للأغذية المحفوظة مثل الحساء والمشروبات الغازية وغيرها. وعادة ما تكون مصنوعة من الألومنيوم أو الفولاذ ويمكن أن تكون مقاومة للضغط ودرجة الحرارة والضوء.
2. التغليف الزجاجي: يُستخدم الزجاج في تعبئة المواد الغذائية مثل المعجون والمربى والعسل وغيرها. الزجاج خامل، وبالتالي لا يتفاعل مع محتويات الطعام، ولكنه سهل الكسر.
3. التغليف البلاستيكي: هذا النوع من التغليف لأنواع مختلفة من المواد الغذائية بما في ذلك الخبز ومنتجات الألبان وتستخدم اللحوم والفواكه. يمكن أن يتخذ البلاستيك أشكالًا مختلفة ويتمتع بمقاومة جيدة للظروف البيئية، لكنه قد يتفاعل مع الطعام.
4. التغليف الورقي: يُستخدم الورق في تعبئة المواد الجافة مثل الحبوب والأرز والسكر وغيرها. الورق نفاذ، وبالتالي فهو مناسب للمواد الغذائية التي تحتاج إلى التنفس.
5. تغليف رقائق الألومنيوم: يتم استخدام رقائق الألومنيوم لتغليف الأطعمة التي تحتاج إلى الحماية من الضوء والأكسجين، مثل رقائق البطاطس.

ولكل نوع من أنواع التغليف مزاياه وعيوبه، ويتم اختيار التغليف المناسب بناءً على نوع الطعام واحتياجات حفظه وتوقعات المستهلك.

ما هي المواد التي تصنع منها العبوات البلاستيكية؟

العبوات البلاستيكية مصنوعة من مواد مختلفة. بعض هذه المواد تشمل:

• البولي إيثيلين (PE): تُستخدم مادة البوليمر هذه في إنتاج أنواع مختلفة من العبوات البلاستيكية، مثل النايلون والتمدد والشيرنج.
• البولي بروبيلين (PP): تُستخدم مادة البوليمر هذه في إنتاج العبوات البلاستيكية مثل السيلوفان.
• البوليستر: تُستخدم مادة البوليمر أيضًا في إنتاج العبوات البلاستيكية.
• البوليسترين والـ PVC: يمكن أيضًا استخدام مواد البوليمر هذه في إنتاج العبوات البلاستيكية، ولكن بعضها قد يكون سامًا.

تتميز كل مادة من هذه المواد بخصائص مختلفة ويتم اختيار التغليف المناسب بناءً على نوع الطعام واحتياجات حفظه وتوقعات المستهلك.بالنسبة لهذه الفئة من المنتجات في إيران، فإن المواد الأكثر استخدامًا هي مادة البولي إيثيلين ومعظمها من المواد الغذائية الجافة والرطبة.يتم تصنيعها باستخدام البولي ايثيلين.

الفرق بين البولي إيثيلين والنايلون في المصطلحات وتقنية الإنتاج

البولي إيثيلين والنايلون نوعان من مواد البوليمر التي تستخدم في العديد من منتجاتنا اليومية. ولكن هناك اختلافات جوهرية بينهما:

• البولي إيثيلين (PE) عبارة عن لدن حراري متين ذو بنية بلورية متغيرة، وهو أحد أكثر أنواع البلاستيك شيوعًا المنتجة في العالم. تشمل الاستخدامات الأخرى للبولي إيثيلين الاستخدامات الكهربائية والسيارات والتغليف وما إلى ذلك.
• يعد النايلون (أو البولياميدات) الفئة الرئيسية من اللدائن الحرارية الهندسية وعالية الأداء نظرًا لتوازن خصائصه الجيد. يتمتع النايلون بقوة شد تبلغ 12400 رطل لكل بوصة مربعة.

<اقتباس>

الفرق الرئيسي بين البولي إيثيلين والنايلون هو أن البولي إيثيلين عبارة عن بوليمر. وفي الوقت نفسه، يعتبر النايلون جزءًا من عائلة البوليمرات الاصطناعية. في إيران، يتم إنتاج النايلون وتسويقه بمساعدة الأغشية المنفوخة التي يتم الحصول عليها من البولي إيثيلين.

كل من هذه المواد البوليمرية لها خصائص مختلفة، واعتمادًا على التطبيق المقصود، قد يكون أحدهما خيارًا أفضل.

ما هي المعايير التي يجب أن تستوفيها عبوات المواد الغذائية البلاستيكية؟

في عملية إنتاج الأغذية، هناك معايير مختلفة، وترتبط معظم هذه المعايير بتخزينها وتعبئتها، ويجب أن تستوفي عبوات المواد الغذائية البلاستيكية عدة معايير. بعض هذه المعايير هي:

• معيار ISO 9001: يرتبط هذا المعيار بجودة الإنتاج والخدمات.
• معيار ISO 22000: هذا المعيار مسؤول عن إدارة سلامة الأغذية ويستخدم في المطاعم والوجبات السريعة.
• معيار ISO 14001: يعد هذا المعيار أحد أشهر المعايير الدولية التي يتم تطبيقها في معظم البلدان بعد ISO 9001. ومهمة هذه المواصفة هي حماية البيئة ومنع التلوث الناتج عن الملوثات الصادرة عن الشركات والمصانع.

أيضًا، يجب أن تحتوي عبوات المواد الغذائية البلاستيكية على الميزات التالية:

• – حماية محتويات الطعام
• متانة عالية للتغليف
• عدم تأثير العبوة على محتوياتها
• زيادة مدة صلاحية الأطعمة
• أدخل المعلومات الضرورية
• الراحة في النقل

وتساعد هذه المعايير والميزات على ضمان جودة الأغذية وسلامتها.

ما نوع التغليف الذي يجب استخدامه للأطعمة التي تفقد الرطوبة والماء؟

بالنسبة إلى